Древний хлеб бронзового века: что известно о его вкусе и рецепте

Кратко:

Уникальная буханка хлеба, возрастом около 5 тысяч лет, была найдена. Хлеб изготовлен из грубо смолотой муки в эпоху раннего бронзового века.

Исследователи обнаружили необычную буханку хлеба возрастом приблизительно 5 тысяч лет и восстановили рецепт для его повторного выпекания. Эта находка была сделана в районе Эскишехира, расположенного в центральной Турции.

Древний хлеб был приготовлен в раннем бронзовом веке из муки грубого помола, полученной из полбы — одного из самых старых видов пшеницы, а также с добавлением семян чечевицы и листьев неизвестного растения, сообщает Express.

Скорее всего, его испекли и похоронили у входа в дом около 3300 года до н.э. — возможно, как часть ритуала, связанного с заселением нового жилья. Благодаря обугливанию, хлеб сохранил свою форму и не разрушился.

Археологи отметили, что это самый древний образец выпечки, найденный на территории Турции, и он удивительно хорошо сохранился. Экспонат был извлечён в сентябре 2024 года и теперь демонстрируется в Археологическом музее.

После находки местные специалисты и пекари решили попробовать восстановить древний рецепт, в результате чего появилась современная версия — круглая лепешка диаметром около 12 см, сделанная с использованием тех же основных ингредиентов. Первая партия 300-граммовых лепешек по цене 50 турецких лир была распродана всего за несколько часов.

Местные власти восхищены этим открытием и подчёркивают его значимость как части историко-культурного наследия. Восстановление древнего хлеба также подняло вопросы о важности возделывания более устойчивых к засухе сельскохозяйственных культур, таких как полба, особенно в условиях меняющегося климата.

Цель проекта заключается не только в сохранении артефакта, но и в возвращении древних традиций в современную жизнь, чтобы сделать их частью национального наследия.

Ранее сообщалось о раскопках на месте, где был распят Иисус. Археологи обнаружили остатки древнего сада в Иерусалиме.

Также напоминаем о находке древнего камня, которая вызвала множество вопросов у археологов.

Кроме того, biennial 4 memes сообщал, что, по распространенной гипотезе, пик разнообразия динозавров пришёлся на период около 75 миллионов лет назад, после чего оно стало постепенно сокращаться задолго до столкновения с астероидом 66 миллионов лет назад.

Читайте также:

"Подземелье для пыток": мужчина сделал жуткую находку под своим домом. Почему в 17-18 веках даже мужчины носили напудренные парики? Мужчина уступил место в автобусе дедушке — его следующие слова поразили всех.

Что такое Express.co.uk?

Express.co.uk — это британский новостной веб-сайт, принадлежащий газете Daily Express, одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт является частью медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими известными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.