Россияне снизили потребление продуктов питания

В России зафиксировано первое значительное снижение продаж продуктов питания в натуральном выражении — в штуках, килограммах и литрах.

Как сообщает "Коммерсант" со ссылкой на данные "Такском", в период с сентября по октябрь снижение составило 5% по сравнению с прошлым годом, затронув большинство категорий товаров. Продажи молока снизились на 8%, риса — на 10%, гречки и свинины — на 9%.

В денежном выражении оборот розничной торговли продолжает расти, однако это связано с увеличением цен: с начала 2024 года говядина подорожала на 26%, молоко — на 25%, ржаной хлеб — на 24%, картофель — на 38%. В результате средний чек увеличивается, но количество покупок в супермаркетах снизилось на 2% за период с января по сентябрь, согласно подсчетам T-Pay. В первую очередь, люди сокращают расходы на мясо: количество покупок в мясных магазинах упало на 7% по сравнению с предыдущим годом, по данным "Эвотора".

Изменение в потребительских привычках наблюдается с декабря прошлого года: покупатели отказываются от разнообразия в пользу более простой и доступной пищи, отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. Производители реагируют на это «шринкфляцией» — уменьшая размер упаковки при прежней цене. Средний вес упаковки продуктов питания во втором квартале снизился на 3%, указывает Ардалионов.

Хотя Росстат сообщает о росте реальных доходов россиян на 8% и реальных зарплат на 4,4%, каждый третий гражданин (31%) испытывает нехватку средств на питание, согласно опросу Gallup. Одновременно растет число людей, считających экономическую ситуацию в своих регионах ухудшающей: 39% в 2025 году по сравнению с 33% годом ранее, 34% в 2023-м и 29% в 2022-м.

Чтобы экономить, россияне все чаще посещают жесткие дискаунтеры, предлагающие самые дешевые товары с максимальными скидками. Выручка таких магазинов ("Светофор", "Чижик", "Доброцен") возросла на 27% по сравнению с прошлым годом — это рекорд среди всех продуктовых ритейлеров. Доля "магазинов для бедных" в продовольственной рознице за последние 8 лет увеличилась более чем втрое — с 4,8% до 16,4%, а доля дискаунтеров превысила 60%.

Увеличение НДС с 2026 года может стать новым ударом по потребительскому спросу и дополнительным фактором инфляции. "НДС — это налог, который вынимается из нашего кошелька. И если этот налог увеличивается для пополнения бюджета," — объясняет главный экономист "Т-инвестиций" Софья Донец.

"У меня забрали, но мне не вернули — соответственно, я обеднел. Моя покупательная способность теперь больше уходит на цены и меньше на реальные продукты. Поэтому мой спрос начинает снижаться," — добавляет Донец.